开放式厨房听起来时尚又高级，但是为什么很多人都不敢尝试呢?因为中式菜会产生大量的油烟，因此让很多人对开放式厨房望而却步，那么到底可不可以拥有一个开放式厨房呢?要注意些什么呢?
随着开放式厨房的盛行，越来越多的家庭采用了这种厨房方式，尤其是对于年轻人来说，对这种时尚的装修方式更为喜爱，而网上对开放式厨房的评价也是有好有坏，那么到底开放式厨房好不好呢?如果家里选择开放式厨房的话要注意些什么呢?
开放式厨房的优点：
1、开放式厨房美观大方，将厨房、餐厅的空间连接在一起后，厨房的空间不再显得狭小拥挤，家居的整体空间也变得开阔、明亮。
2、开放式厨房让整个家居的空间有了整体的连通性，让家居显得更加温馨。夏天做饭时，餐厅、客厅的空调也能帮助改善厨房里的温度，做饭也不再是件难熬的事情。
开放式厨房的缺点：
1、开放式的厨房设计，做饭时的油烟容易扩散到家居的其他的空间，时间久了，家具、地面和墙面都很容易被油烟侵蚀。
2、厨房的整洁度，会直接影响到整个家居的整体视觉，在进行家居设计时，对厨房与整体空间的统一性也有着高的要求。
选择开放式厨房要注意什么?
中餐的烹饪形式和用到的食材，都容易在做饭时产生大量的油烟，这也是很多人拒绝开放式厨房的一个重要原因。想要大程度上地解决开放式厨房的油烟问题，以下这些方面，一定要注意。
1、油烟机的选择
想要减少油烟对家具的影响，厨房选用的油烟机的功率一定要够大，吸力也要足够强劲。油烟机根据吸油烟方式，分为顶吸式、侧吸式和下吸式三种，顶吸式的油烟机，容易造成油烟扩散。侧吸式的油烟机有着比较好的吸油烟效果，但由于侧吸式的油烟机距离燃气灶比较近，因此，会在一定程度上对火势的大小有些影响。下吸式油烟机吸油烟的效果好，但这一类型的油烟机价格也都相对较高。
2、炊具的选择
开放式厨房中用的炊具，要尽量选择不会产生油烟的款式，锅类也要购买质量有保证的品牌无烟锅。烹饪时，多选择微波炉、烤箱等不易产生油烟的厨房电器来进行加热，尽量减少炒锅的使用。
3、饮食方式的调整
中餐的炒、炸等烹饪形式，都容易产生大量的油烟，因此，在日常饮食中，可以多试试水煮、凉拌、蒸制等不易产生油烟的烹饪形式，炒菜时，也尽量地少放油，不仅是为了减少油烟，也是为了我们的身体健康。
4、日常清洁
从我们自身来说，我们要经常将家里开窗通风，还要养成定期清洁厨房的好习惯。做完饭后，要顺手将油烟机、灶台等擦拭干净，油烟机也要定期进行更彻底的清洁，防止油垢的累积。