毕业作业是以论文的形式进行考核，毕业论文有关要求如下：
1、选题范围：可以是旅游与酒店业的发展趋势、旅游从业人员的职业道德修养、旅游从业人员的职业能力、旅游从业人员的职业心理、旅游从业人员的文学修养等方面进行选题，参考科目有应用文写作、旅游心理学、人际沟通、酒店管理、旅游管理、服务艺术等。课题原则上要求一人一题。
主要方面有：
学术性。学术性即科学性，是指在论文中所表现出来的系统、严谨的理论体系。论文的学术性不仅表现在应用价值上，而且表现在理论价值上。主要表现为：旅游类论文的写作目的是建设与发展旅游学科领域，描述旅游与酒店中某一新的现象、新的发现，对旅游学科的发展具有实践上的价值;
在理论上，对新的发明和创造有深入的理性分析，运用已有的理论知识，通过严密逻辑推导，求得规律性认识，丰富原有理论体系或者建立新的理论体系。
独创性。独创性是指在论文中对已有理论提出新的见解，展开有理有据的论证，自成一家之言或一得之见，从而使论文具有资料借鉴或应用的价值。独创性并非抛开前人成果，而是在吸收和强化已有学说基础上的创新，提出新观点、新方法、新手段、新操作。
应用性。旅游是一门应用性、操作性、实践性很强的学科，它采用专门的方法，对企事业单位的管理活动进行完整、连续、系统的反映和监督，以提高其经济效益。旅游类论文取材于各单位、部门实践的各个环节，通过分析、总结旅游与酒店的理论知识和酒店服务实际操作，发现新问题、研究新现象、探讨解决实际问题的方法与途径，然后再运用于社会生产实践的环节中，指导从事旅游与酒店工作人员及企业管理人员的实际工作，使其更好地参与管理实践活动。
参考题目附后
2、论文部分结构简介
标题
标题又称题目、题名。它是以最确切、最简明的词语反映文中最重要的特定的内容的逻辑组合。 论文的标题，一般以一行式标题为主。也可采用双行式标题，即正题和副题结合。正题提示论文的主旨，是对副题的提炼和概括，而副标题则是对正题的说明，以表明该论文论述范围，是正题的基础。
论文标题一般要满足：一是准确概括论文内容，力求题文相符;二是标题要有创新、引人人胜，力求给读者以深刻印象;三是尽量简明扼要，使读者一目了然，容易记住。
内容摘要
内容摘要是对论文内容以第三者的独立角度不加注释和评论的简短陈述。内容摘要应与正文有等量信息。一般应有陈述的对象、方法、结论等，但侧重于结论。内容摘要自身要能够独立成篇，是一篇可独立使用的完整短文，以不超过300字为宜。若还有英文摘要，则中英文摘要必须完全对应。
关键词
关键词是为了文献标引工作从论文中选取出来用以表示全文主题内容信息款目的单词或术语。一般每篇论文应选取3～5个词作为关键词，揭示出论文将围绕哪些方面展开论述。关键词间用逗号分隔，最后一个词后不打标点符号。以显著的字符排在同种语言摘要的下方。如有可能，尽量用《汉语主题词表》等词表提供的规范词。如《高职院校旅游与酒店管理专业走向成熟发展之路》的关键词是：高职教育、顶岗实习特色、实习阶段。这三个词就揭示出标题及论文的核心。
正文
绪论是论文的开头。这一部分主要涉及两项内容：其一是确立中心议题，其二是阐明所研究议题的背景、目的、价值和意义等。若论文篇幅较长，则在绪论部分还可把本论的部分内容作一简明扼要的介绍，或将所论述问题的结论作一个提示。但必须简洁明了，不要拖泥带水。
本论是论文的主体，作者在这部分提出问题、分析问题、提出解决方案，或是详细地阐述作者的研究成果，特别是提出新的创造性的见解。这一部分必须依据议题的性质来确定相应的写作方式，或正面立论、或驳斥不同看法，从而达到论证论文观点的目的。
结论是论文全部内容的总结。结论是从全部材料出发，经过分析、综合提炼而得来的具有创新的论文的总观点，应表明作者什么规律、原理，解决了什么重要课题，对传统的看法有哪些修正、补充、发展、证实或否定;还可以指出论文研究的不足之处，以及解决这一不足之处的研究方向，以引起同行的注意。这样就实现了文章的首尾呼应，形成一个逻辑结构严谨、表述完整的有机整体。
致谢
在论文首页或文章末尾标注出给完成论文提供帮助的单位或个人，并表达感谢之情。
参考文献
论文在文章末尾应列出参考文献，注明此论文写作时所参考或引用的其他成果。这一方面表明作者严肃的写作态度出哪些是自己的观点和研究的成果，哪些是他人的成果,同时也表明尊重前人的观点或研究成果;指明引用资料的出处，便于检索。参考文献注明著者、书(题或篇)名、刊名(期)、页次、出版年、出版地等。