给水排水工程细部工艺包括以下几种：
- 室内给水系统施工：包括室内给水的方式、管道的布置、控制附件和水表节点的安装、引入管道的安装、布置方式、预留洞（孔）和预埋件的安装、支架安装等。
- 管道的敷设：包括管道的铺设和支架的安装。
- 管道的连接：包括管道的焊接、法兰连接、丝扣连接、沟槽连接等。
- 预留洞（孔）和预埋件的安装：包括预留洞的位置、尺寸和填补材料，预埋件的位置、数量和紧固措施。
- 支架安装：包括支架的选材、加工和安装。
- 管道支撑和固定：包括管道支撑的设置、管道的固定方式等。
- 阀门安装：包括阀门的选型、安装方式和管道的连接。
- 水表安装：包括水表的选型、安装方式和管道的连接。
- 水压试验和冲洗消毒：包括水压试验的方法和要求，冲洗消毒的方法和要求。
以上是给水排水工程中常见的细部工艺，需要在具体的施工过程中严格按照规范和标准进行操作，确保工程质量和安全。