给排水及消防系统图例是描述建筑物内部给排水及消防系统的布局和管线走向的图纸，在建筑工程中具有以下作用：
1. 方便设计师理解：给排水及消防系统图例通过简要明晰的图示，方便设计师快速了解建筑内部的给排水和消防系统，包括管线、设备、器材等配置。
2. 指导施工：图例能够提供给施工人员具体的方案和布局，有助于施工人员根据设计方案安装和调试给排水及消防系统设备，确保系统功能的顺利实现，提高施工质量和效率。
3. 帮助维修和保养：给排水及消防系统图例还可以帮助维修人员快速查找和排除管道系统故障，并为系统的平时维护和保养提供了重要的基础数据。
4. 为对外宣传提供支持：在建筑物竣工验收及工程概况宣传过程中，给排水及消防系统图例是非常重要的证明材料。准确和详细的图例不仅可以提高审查部门的通过率，也可以为建筑物的资产价值和市场升值提供帮助。
5. 广义上的作用：给排水及消防系统图例的意义不仅限于建筑工程中，随着科技的发展和社会的进步，它也被广泛应用于工业、农业等领域。例如，在工业中，给排水及消防系统图例可以用于指导工厂的排污和消防安全管理。
给排水及消防系统图例在建筑工程中有着重要的作用，它不仅可以为设计师、施工人员、维修人员等提供指导和支持，也可以为建筑物的资产价值和市场升值提供帮助。