近年来，多功能快速污水处理设备高效率为各行各业广泛认同，传统工艺上极为头疼的各类含油废水问题迎刃而解，这其中油水分离器起到了关键的作用，多年来高科技油水分离器的胭脂成功为快速污水处理设备的高效运作奠定了坚实的基础。
长期以来，人们为了提高油水重力分离设备的技术经济性能，先后开发出了多种多样的设备，按所采用的分离原理，可以分为两大类：一类为平行板式油水分离器；另一类为聚结式。
一、 平行板式油水分离器是在普通重力油水分离器中放置若干块相互平行、间距相等的平板，操作时轻液相液滴升至上部板面形成层膜，在静压的作用下，沿平板向上运动，后续上升的液滴停滞在层膜上并随其流动，经过一定的时间后融合于层膜，实现了分散相液滴的分离，在分离器出口得到被分离的两相。
二、 所谓聚结是指含油废水通过一个装有填充物或具有特殊留到构造的装置，在废水流经该装置时，使油滴由小变大的过程，聚结除油是聚结及相应的范例过程的总称。经过聚结处理后的废水，其含油量及油污性质并不发生改变，只是更容易用重力分离法将油去除。
油水分离技术是处理工业和生活污水的关键技术之一，应根据不同种类油的性质和不同的水质要求，采用不同的方法。重力分离法是去除废水中的悬浮油，从经济角度来看，采用简单的重力法是最理想的，利用水和油的密度差进行分离不需外加动力。
可以说油水分离器的发展直接体现出快速污水处理设备的发展路程。简单、高效的处理过程是现代企业所要求的。