进行渠道清淤施工时，以下是一些组织设计的关键步骤和注意事项：
1. 渠道评估：首先，对待清淤的渠道进行评估，了解其长度、深度、宽度、流速等参数。通过评估确定清淤的范围和难度，以及可能存在的风险和挑战。
2. 渠道清淤方法选择：根据渠道评估结果，选择合适的清淤方法。常见的清淤方法包括机械清淤、人工清淤、水泥砂浆法等。根据渠道的特点和施工环境选择最适合的清淤方法。
3. 施工设备准备：根据清淤方法的选择，准备相应的施工设备和工具。例如，机械清淤可能需要挖掘机、铲车等设备，人工清淤可能需要铲子、铁锹、篮子等工具。确保设备的良好状态和操作的安全性。
4. 施工人员组织：根据施工范围和工期，合理组织施工人员。确定清淤施工的队伍规模和组织结构，指派负责人和监督人员。确保施工人员具备必要的技能和经验，并遵守安全规程。
5. 渠道流量控制：在进行渠道清淤时，需要控制水流量，避免施工过程中的洪水和泥沙冲击。根据实际情况，可能需要设置临时挡水设施，如挡土墙、沉砂坝等，以减少渠道内的水流。
6. 渠道废土处理：在清淤施工过程中产生的废土需要得到适当处理。根据当地环保法规和相关要求，选择合适的废土处理方法，如回填、转运、垃圾填埋等。确保废土的环境友好处理。
7. 安全管理：严格遵守安全规定和操作程序，确保清淤施工过程中的人员安全。提供必要的个人防护装备，设置必要的安全警示标志和屏障。进行定期安全检查和培训，提高施工人员的安全意识。
8. 施工进度控制：根据工期计划，安排合理的施工进度。监控施工进展，确保按时完成清淤任务。根据实际情况，可能需要进行必要的调整和协调。
需要注意的是，具体的渠道清淤施工组织设计会根据项目的规模、环境条件和当地法规要求等进行调整和优化。建议在实际施工中咨询专业的工程师或施工方，以获取更准确和适合的施工组织方案。