民用建筑太阳能热水系统图集是指用于民用建筑太阳能热水系统设计和施工的一套图纸集合，其中包含了系统的设计图纸、安装图纸、接口图纸等。这些图纸集合的作用主要有以下几个方面：
1. 设计依据：太阳能热水系统图集提供了设计师和工程师进行系统设计的依据。通过系统图集，设计人员可以了解系统的整体结构、组成部件、设计要求等，从而可以根据具体的需求和场景进行合理的系统设计。
2. 施工指导：太阳能热水系统图集为施工人员提供了实际操作中的指导手册。通过图集，工程师和工人可以了解系统组件的安装要求、管路布局、接口连接等细节，从而按照设计要求正确进行施工。
3. 质量控制：太阳能热水系统图集中详细标明了安装和连接方式、管道布局、电气接线等关键细节，能够确保施工质量的一致性和规范性。施工人员可以依照施工图集进行正确的安装和连接，减少错误和失误，提高施工质量。
4. 安全保障：太阳能热水系统图集中也包括了安全要求和注意事项，帮助施工人员正确理解和遵守相关安全规定，保障施工安全。施工图集中标示了有关的安全措施、防护设施和事故应急处理方法，有助于减少施工过程中的安全风险。
5. 维护与维修：太阳能热水系统图集中还包括了系统的维护与维修要点。通过图集，使用方和维护人员可以了解系统的操作要求、维护周期、故障排除等信息，有助于维护与维修工作的开展。
民用建筑太阳能热水系统图集在系统设计、施工、质量控制、安全保障和维护维修等方面具有重要作用。它是设计和施工过程中的依据和指导，对太阳能热水系统的可靠性、安全性和长期稳定运行具有重要意义。