冬枣树比较抗旱，但过于干旱就会造成萌芽不整齐、枣头和枣吊的生长量减少、叶片变小、花量减少以及大量落花落果现象。因此，及时灌溉对于促进冬枣树的生长发育，提高坐果率，增加产量和品质是十分必要的。
灌水时期要根据天气情况、土壤含水量以及树体生长状态来确定。
萌芽水，指在萌芽前结合施肥浇水。是需水的关键时期。花前水，出称助花水，即在开花前结合追肥浇水。是冬枣需水的另一个关键时期。助花水对于提高坐果率具有重要意义。盛花出现持续的高温干旱，由于盛花期大水漫灌对坐果不利往往通过喷水的方法来解决这一矛盾。花后水或保果水，即在坐果后灌水。此期正值坐果不久，幼果对缺水十分敏感，而此时的气温往往很高，因而是冬枣的又一个需水关键时期。此时灌水对于减少落果提高产量具有十分重要的意义。促果水在果实迅速生长发育期结合施肥灌水，这里果实迅速膨大，如果缺水，会直接影响果实的大小和产量，是树体年周期中的又一个需水关键时期，此时及时灌水，不但可以满足果实膨大对水分的需求，同时可促进树体生产发育健壮，人机达到在提高产量的同时，又促进了芽体的分化，为速丰产创造条件。封冻水也叫过冬水，即在土壤封冻以前灌水，对于增加冬季土壤含水量，保证安全越冬具有重要作用。
在没有灌水条件的地方，花前可以省掉保果水和促果水，也可以结合为一次浇水。要根据具体条件灵活掌握。