露天矿施工组织设计工程概述主要包括以下内容：
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工程简介：简要描述工程的基本情况，如工程名称、工程地点、工程规模、工程进度等。
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施工条件：详细说明施工现场的地形、地貌、气象、水文、交通运输、施工场地、施工材料和设备等施工条件。
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施工方案：详细阐述施工方案的制定原则和依据，包括工程设计方案、施工技术方案、施工组织方案等。
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施工进度：详细规划施工进度，包括各个阶段的施工内容、施工时间、施工人员和设备等。
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施工质量：详细说明施工质量的控制标准和措施，包括材料选择、施工工艺、质量检测等。
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安全环保：详细阐述安全环保措施，包括安全生产措施、环境保护措施、职业健康安全管理等。
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投资控制：详细说明投资控制的方法和措施，包括人力资源成本控制、材料成本控制、机械设备成本控制等。
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风险管理：详细说明风险管理的方法和措施，包括风险评估、风险预防、风险应对等。
以上内容是露天矿施工组织设计工程概述的主要内容，编制时应根据具体工程的实际情况进行适当调整和修改。