土方工程和爆破工程施工及验收规范内容如下：
1. 土方工程施工规范：
（1）施工前必须进行现场勘查，确认土体的性质、地质构造和岩土层及地下附属物，以及天气情况等，制定详细的施工方案和工作计划。
（2）在施工过程中，必须按照施工方案要求进行施工，包括控制挖掘坡高度、坡度、排水等等。
（3）按照施工方案和技术要求，对作业现场及其周边进行排水、防尘、防滑等措施。
（4）在挖掘过程中，必须进行现场勘验和试验，对土体进行松散度、土壤含水量、强度等指标进行检查。
（5）完成后进行验收，并按照要求进行清洗和整理，恢复现场原貌。
2. 土方工程验收规范：
（1）对挖掘现场进行检查，并比较现场与方案设计是否存在差异，查看施工质量是否符合规范。
（2）检查现场施工资料是否齐全，包括施工计划、施工图纸和施工记录等。
（3）比较工程质量是否符合国家有关标准和规范的要求，包括挖掘纵、横坡度、斜坡安全系数等方面的基本要求；
3. 爆破工程施工规范：
（1）施工前必须制定详细的方案，确认爆破范围和危险区域，严格执行爆破工作程序。
（2）建立有效的危险预警和防护措施体系，在现场设置防护圈等安全保护措施，以确保人员和设备安全。
（3）严格控制爆破品的种类、数量、密度、深度等参数，确保施工安全，同时减少对周围环境的影响。
（4）在爆破过程中，必须按照爆破方案要求进行施工，严格遵守爆破技术标准，保证质量和安全。
4. 爆破工程验收规范：
（1）现场检查和检验，对施工现场是否有炸药残余存在和物体残缺状态进行检查，评估爆破效果是否符合国家规定的标准和要求。
（2）查看是否存在对于环境等其他方面的影响，对村民和环境造成的影响，如果存在，必须进行适当的整改工作。
（3）提供工程验收报告，并将测试数据、巡视记录、评估报告等资料进行备案，注意保密性。