建筑工程施工技术与组织是一门专业性很强的课程，主要涉及建筑工程施工技术和组织两个方面的内容。本书共分为十一章，分别是土方工程、地基处理工程、基础工程、砌筑工程、混凝土结构工程、预应力混凝土工程、结构安装工程、防水工程、装饰工程、施工组织概述、流水施工原理、网络计划技术、施工组织总设计、单位工程施工组织与设计以及混凝土结构施工图平面整体表示方法。
第一章至第七章主要介绍了建筑工程施工技术的相关内容，包括土方工程、地基处理工程、基础工程、砌筑工程、混凝土结构工程等。具体包括施工测量、土方开挖、地基处理、基础施工、砌体施工等技术和方法。
第八章至第十章主要介绍了建筑工程施工组织的相关内容，包括流水施工原理、网络计划技术、施工组织总设计、单位工程施工组织与设计等。具体包括流水施工的基本概念、流水施工参数、流水施工组织方法、网络计划技术的基本原理、制定网络计划的基本方法、施工组织总设计的基本内容、单位工程施工组织与设计的主要内容等。
第十一章是混凝土结构施工图平面整体表示方法简介，主要介绍了矩形平面的标注方法以及表达框架和框架的砌体结构的表示方法。
总体来说，建筑工程施工技术与组织这门课程涵盖了土木工程领域中的很多知识点，包括施工技术和组织两个方面，需要学生全面掌握。同时，本书的内容安排合理，重点突出，便于学生学习和理解。通过本课程的学习，学生可以掌握建筑工程施工的基本技术和方法，以及合理的施工组织设计和管理技能，为今后从事建筑工程相关工作打下坚实的基础。